Muffins de Fresa

¡¡¡¡Buenos Días!!!!

¿cómo lleváis los calores?, a mi personalmente me encantan jejeje. Me paso todo el año en Guirilandia de manga larga, ya sea verano o invierno, así que cuando llego a Murcia y me puedo poner el bikini y meterme en la playita es como estar en el cielo jejejeje.

Y como ahora es una buena época de fresas en Guirilandia, pues os traigo una recetita que está para chuparse los dedos.....MUFFINS DE FRESA.

A mí, personalmente me gustan mucho los muffins porque son mucho más compactos que los cupcakes y como dice mi abuela......"Cuando uno come que lleve condimento" jejejeje (Que mujer jejeje). Bueno, que me lio, que me gustan más, pero para quien no sepa o se pregunte esto, se pueden decorar exactamente igual que los cupcakes, la principal diferencia es la densidad que tiene uno y otro.

Y, si además de ser densito, cuando te lo estás comiendo, pillas trocines de fresa.....ummmmmmm.....para mí, es uno de esos placeres de la vida jejejejeje.

INGREDIENTES:

- 50gr de aceite (1/4 taza)
- 1 huevo
- 120gr de leche (1/2 taza)
- 200gr de harina (1 3/4 tazas)
- 4gr de sal (1/2 teaspoon)
- 110gr de azúcar (1/2 taza)
- 2gr de extracto de vainilla (1/2 teaspoon)
- 2gr de canela (1/2 teaspoon)
-  8gr de levadura (2 teaspoon)
- 50gr de azúcar moreno (1/4 taza)
- 210gr de fresas cortaditas

Por lo menos en esta recete me he acordado de pesar las tazas jejejeje

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 190ºC y prepara en el molde de los cupcakes las cápsulas, yo en este caso rositas jejejeje

Mezcla el aceite, leche y el huevo.

Añadir a la mezcla el resto de los ingredientes, excepto las fresas (harina, sal, azúcar, vainilla, canela, levadura).

Una vez lo tengáis todo mezclado, añadir las fresas cortadas y mover con una espátula.

Echar en las cápsulas y lo ponéis en el horno a 190º unos 25 minutos. Comprobar y si está hecho, dejar enfriar.

No tienen mala pinta ¿Verdad?.
Os lo aseguro, merece la pena probarlas.

Un besazo