jueves, 17 de abril de 2014

SORTEO. Curso Iniaciación al fondant

Holaaaaa, llevo un montón de tiempo sin deciros nada ¿verdad???, pues, es que he estado fuera en mi tierra y estoy recién aterrizada y con mucha morriña por cierto.

Así que estoy metida de lleno en la tienda, en el blog, en la cocina (por supuesto jejeje) y preparando el cumpleaños de mi mini-guiri 2, así que os podéis imaginar que jaleo que llevo otra vez. No me quejo, la verdad es que me encanta.

Pues para comenzar tras la vuelta este mes vamos a sortear 4 cursos de Iniaciación al fondant. Dos de los cursos se sortearán en Facebook y los otros dos cursos se sortearán en Twitter.

Os explico un poco que se aprenderá en el curso:

  A los ganadores les daremos acceso a nuestro blog privado donde tendrás acceso duranteun mes siempre que quieras y todas las veces que quieras, en este caso el curso será durante el mes de Mayo. Durante este mes aprenderás:
- Preparación y relleno del bizcocho.
- Diferentes tipos de bizcochos y rellenos.
- Cubrir con fondant una tarta redonda.
- Cubrir con fondant una tarta cuadrada.
- Teñir fondant.
- Decoraciones básicas con diferentes tipos de cortantes (lazo & rosa sencilla).

Os explico que tenéis que hacer.....

Para participar en FACEBOOK....
- Dar a me gusta en nuestro facebook si aún no eres seguidor.
- Hacerte seguidor de nuestro Blog
- Compartir en tu muro la entrada del sorteo (Entrada Facebook AQUÍ)
- Dejarnos un comentario en facebook para poder contactarte en caso de resultar ganador/a.


Para participar en TWITTER....
- Hacerte seguidor de nuestro twitter si aún no lo eres.
- Hacerte seguidor de nuestro Blog.
- Retwittear la entrada del sorteo.(Entrada Twitter AQUÍ)
- Dejarnos un comentario en twitter para poder contactarte en caso de resultar ganador/a.

El sorteo estará activo hasta el martes 29 de Abril.  El día 30 de Abril daremos a conocer a los ganadores y el día 01 de Mayo comenzará el curso online

Muchísima suerte a todo el mundo.
Un besazo.

viernes, 21 de marzo de 2014

Fudge de Chocolate

Pues aquí estoy otra vez y hoy os traigo una receta muy pero que muy Inglesa. Si hay un dulce por excelencia en Reino Unido es el FUDGE, que traducido para nosotros es Dulce de Azúcar, vamos....traduciendo....Caramelo pero con una consistencia más blandita.

Aunque este dulce es de origen Americano, en Reino Unido tienes tiendas que sólo venden Fudge. Con sabores de lo que os podáis imaginar, de fresa, de plátano, de menta, de toffee (caramelo tostado), de arroz con leche, y más y más. La gente se vuelve loca con este dulce y no pueden pasar por delante sin comprarlo jejeje.

La primera vez que ví una de estas tiendas fue en el Distrito de los Lagos en el norte de Reino Unido, un lugar absolutamente precioso y de obligada visita, si te gusta la naturaleza claro está :), muchísimos lagos, muchísimas montañas y pueblos absolutamente maravillosos donde el ambiente a montaña se respira por todos lados. Vamos, que si podéis visitarlo os lo recomiento.

Os dejo una foto panorámica que he sacado del periódico "Daily Telegraph". Una pasada ¿verdad?


Nosotros estuvimos en el pueblo de Windermere. Y es una absoluta pasada. Creo que con la foto que os dejo abajo no tengo que decir mucho de la preciosidad de sitio que es ¿A qué no??


Bueno, que me lío jejejeje.

El caso es que llevaba un siglo queriendo intentar el tema del fudge y el otro día leyendo en varias webs por internet saqué una idea más o menos clara de como se podía hacer. Así que me he puesto a experimentar en la cocina y tengo que decir....¡¡¡¡que ha sido todo un éxito!!!!.

Desde luego es un dulce que podéis hacer en un momento, para ser más clara tarde un total de 15 minutos en prepararlo todo, más el tiempo de refrigeración. Pero tarde más en prepararlo porque me puse a machacar nueces, sino, en cosa de 10 minutos tenéis el fudge en el frigo.


Os dejo la receta. Eso sí, las que estamos a dieta no podemos comer, sólo mirarlo porque con solo mirar el Fudge engordamos jejejeje.


INGREDIENTES:

- 1 lata de 370gr de leche. (os lo he dicho, ¡¡una bomba!!)
- 60gr de mantequilla
- 400gr de chocolate en tableta. Yo utilicé chocolate con leche para derretir.
- 100gr de nueces picadas. Esto es opcional.

 
PREPARACIÓN:


Preparar una fuente o bandeja de horno que tenga un poco de profundidad con aceite por los laterales y la parte de abajo. Luego le ponéis papel vegetal en el fondo.

Ahora ponéis en un recipiente para microondas (yo utilicé un taper del Ikea profundo que tengo) la leche condensada, la mantequilla y el chocolate en trocitos.

Lo metéis en el micro hasta que se derrita el chocolate y se quede todo mezcladito. Yo tardé 3 minutos en el microondas, eso sí, lo paré un par de veces para moverlo. A los tres minutos lo moví bien con una cuchara y se mezcló todo a la perfección. Si vosotr@ necesitáis más tiempo en el micro pues nada, ¡¡a calentarlo más!!.

Una vez esté bien mezclado todo, eché la mezcla en la fuente.

Ahora al frigo a enfriarlo bien, no tarda mucho en enfriarse y estar listo para comer.

Lo dicho....UNA BOMBA....Pero que bueno que está jejeje

Espero que os guste.

martes, 4 de marzo de 2014

Tarta de chocolate y Galletas

Holaaaaa!!!

¿Cómo habéis comenzado la semana?, nosotros hemos tenido un fin de semana de esos que vamos a 100 por hora pero nos lo hemos pasado genial y mis mini-guiris se lo han pasado todavía mejor jejeje.

El jueves y viernes estuvo mi cuñado en casa, al que mis mini-guiris adoran, así que cenita, con un poco de vino y por supuesto postre jejeje. Y el sábado me levanté a las 6 de la mañanita para prepararlo todo para irnos a un acuario que hay a un par de horas de donde estamos, no es el Oceanografic, pero se lo pasaron de miedo jejeje, todavía puedo verlos a los dos (incluso a mi nene de 9 meses) pegados al cristal mirando los peces jejejeje.

Mirar jejejeje. Así se pasaron todo el día jejeje.



¡¡Bueno, vuelvo a la cena!!! El caso es que no sabía que hacer y aunque me mandásteis unas muy buenas ideas, las que agradezco inmesamente porque este fin de semana tengo cena otra vez y esta vez caen algunas de vuestras ideas jejeje,  al final me decidí por mi primera idea porque no tenía mucho tiempo para meterme en la cocina.

Para cenar me fui a la carnicería local y compré solomillo de ternera al que acompañé con dos salsas caseras, por supuesto jejeje, salsa de pimienta y salsa de ciruelas, ummm que rica está jejejeje (esta es de la reserva de mi tía!!!). Con patatitas y chirivías asadas. Suena bien ¿verdad?.

De postre hice la tarta de galletas típica de la abuela. En España está en toooodos los restaurantes pero en Inglaterra esta tarta tannnn buena no se vé en ningún sitio, que pena ¿verdad?? con lo buena que está.

Así que he aprovechado la ocasión y os traigo la receta de MI abuela que está para chuparse los dedos uno detrás del otro jejejeje.

Tengo que deciros que la empezamos el viernes y ya no queda jejejejeje, con lo cual entiendo que no estaba mala del todo jejejeje.




INGREDIENTES:

- Galletas cuadradas. En mi casa se utilizan las galletas RIO.

Para el chocolate:
- Chocolate en polvo
- Leche entera

Para la masa de mantequilla:
- Margarina 500gr a temperatura ambiente.
- Azúcar glass 300gr
- Café molido al gusto

Para mojar las galletas:
- 1 litro de leche entera
- azúcar al gusto
- Café (tipo nescafé)
- Coñac


PREPARACIÓN:

Es una tarta sencilla pero se lleva su tiempo y hay que hacerlo por partes.....

Lo primero es preparar el chocolate. Con chocolate en polvo, yo normalmente utilizo de la marca Valor. Preparo un chocolate espesito. Seguir las recomendaciones y a partir de ahí le vais añadiendo más chocolate en polvo hasta que tenga una consistencia que sea espesita para que cuando lo echemos en la tarta no se salga por todos lados.
Tenéis que dejarlo enfriar antes de utilizarlo.

Normalmente la tarta de chocolate y galletas, es eso, chocolate sólo con las galletas, pero mi super abuela, le hace dos masas, una de chocolate y otra de margarina y ufffff está mucho más buena jejeje.
Así que si no queréis liaros, saltar la masa de margarina y haced sólo chocolate con las galletas.

Mientras que se enfría el chocolate, podéis preparar la masa de mangarina. Muy importante que la margarina esté a temperatura ambiente. Moléis el café y lo mezcláis todo (café, margarina y azúcar). Una vez mezcladito lo probáis y si queréis más sabor a café, pues a moler más y a mezclar otra vez jejeje.
Mi abuela muele azúcar normal, pero yo lo hice con azúcar glass. Además ella le echa tres yemas de huevo, pero yo lo hice sin las yemas. Si las echáis, muy importante que estén a temperatura ambiente.

Ya tendréis frío el chocolate, así que a preparar la leche donde mojaremos nuestras galletas. Tenéis que calentar la leche y le echáis azúcar, café y coñac al gusto, probadlo en caso de que necesite más azúcar o más café o coñac.

Una vez todo preparadito, el chocolate frío, etc os recomiendo que lo pongáis todo en la mesa para poder comenzar a montar.

El secreto de esta tarta es que por muy bueno que estén las masas de margarina y chocolate si las galletas no están muy bien mojadas, la tarta ya no está tan buena. Ese es el mayor secreto de esta tarta. Yo no la pido en los restaurantes porque lo normal es que la galleta no esté bien mojada y eso la fastidia y es una pena.
Así que ya sabéis la galleta muy pero que muy bien mojada y para ello la leche tiene que estar calentita, obviamente si la leche está fría no nos mojará nada bien.

A la hora de montar, primero echáis una capa de chocolate, y luego de dos en dos mojáis las galletas y las vais colocando


Cuando cubráis bien toda la superficie, entonces echáis una capa de la masa de margarina y volvéis a poner otra capa de galletas, recordad de dos en dos y bien mojaditas. Si la leche se ha enfriado, pues a calentar otra vez.

Y así sucesivamente, chocolate, galletas, margarina, galletas, chocolate, galletas, margarina,etc. La podéis hacer todo lo alta que queráis.

Os aseguro que merece la pena.
Un besazo

lunes, 24 de febrero de 2014

"Pan" de Plátano

Pues ya estoy aquí otra vez con otra receta de mi revista favorita "Good Food".

Como os dije tenía que probar un par de recetas del último número que había comprado. La semana pasada os puse la receta de las galletas de mantequilla de cacahuete y esta semana os traigo la segunda receta que es "Pan" de Plátano de Angela Nilsen´s.
Si os dais cuenta indico Pan entre comillas porque es un bizcocho más que pan pero os he puesto el nombre que le ha dado la autora de esta receta.

Es una receta con menos calorías, esta mujer siempre está revisando las recetas que hay y las modifica para que sean un poquitín más light que es lo que más nos gusta....poder comer dulce con la mitad de calorías jejejeje.
Se supone que esta receta normal tiene 290kcal pero la receta que os pongo a continuación tiene sólo 194kcal, así que no está mal ¿verdad?.

Tengo que deciros que modifiqué la receta un poco porque venía con varios ingredientes difíciles de conseguir, así que la hice mucho más sencilla para que cuando nos apetezca siempre tengamos todos los ingredientes a mano.

Os tengo que decir que está de miedo, cuando lo probé por primera vez, me enamoré de esta receta y será una de las recetas típica de mi casa porque está muy buena. Es más, la probaron una amigas y el voto fue unánime, está buenísima jejeje.



INGREDIENTES:

Como siempre os indico también las cantidades en cucharas o tazas medidoras en algunos de los ingredientes, por si las tenéis que podáis utilizarlas si queréis.

- 2 plátanos, cuando más maduros mejor. (sobre unos 200gr sin la piel)
- 1/2 cucharadita (de café) de extracto de vainilla (1/2 teaspoon)
- 225gr de harina
- 6gr de levadura (1 1/2 teaspoon).
- 3gr de bicarbonato (1/2 teaspoon).
- 25 gr de almendras. (A mí me sobraron del roscón almendras laminadas, así que las utilicé)
- 25gr de mantequilla cortadita a cuadraditos.
- 85gr de azúcar moreno
- 25 gr de nueces.
- 2 huevos
- 100gr de yogurt natural (que no sea light, que sea normal)
- 45ml de aceite (3 tablespoon).

PREPARACIÓN:

 Precalentar el horno a 180ºC

Engrasáis con un poco de aceite un molde de pan, o si queréis hacerlo en un molde de bizcocho, pues también. Como os he comentado, el sabor y textura de esta receta es de bizcocho, no de pan.
Yo también le puse papel vegetal a la parte de abajo del molde para que sea más fácil de desmoldarlo.

En un plato aplasta los plátanos con un tenedor, no os preocupéis si quedan trozos, yo los dejé y cuando te lo estás comiendo y pillas uno....ummmm ¡¡que rico!!.

Mientras en otro recipiente mezcláis harina, levadura, bicarbonato y las almendras.
Echa la mantequilla y con las manos mezcláis la mantequilla con los ingredientes secos. Con los dedos vais aplastando los trocitos de mantequilla y al final queda todo incorporado. Mi mini guiri se lo pasó genial en este paso con las dos manos metidas en harina y buscando los trozos de mantequilla jejejeje.

Ahora le echáis las nueces a la mezcla anterior. Yo machaqué un poco las nueces, no las eché enteras.

En otro recipiente se baten los huevos y luego le agregáis el aceite y el yogurt. Cuando está bien mezclado combináis los ingredientes secos con los ingredientes líquidos y cuando los tengáis bien mezcladitos le echáis los plátanos (a mi casi se me olvidan, imagináis pan de plátanos sin plátanos jejeje). y lo mezcláis bien con una cuchara. Tened cuidado de no mezclarlo mucho.

Ahora echáis la mezcla en el molde y lo metéis en el horno entre 45-50 minutos, como siempre depende de cada horno. Cuando pasen los 45 minutos comprobáis que el palillo o comprobador de bizcochos sale limpio.

Una vez echo, lo sacáis del horno, y lo dejáis reposar dentro del molde unos 5 minutos, pasado este tiempo sacáis el pan o bizcocho del molde y lo dejáis enfriar en una rejilla.

Y ya está, no es difícil y los ingredientes los tenéis en casa seguro, así que tenéis que probarlo porque os juro que merece la pena de lo bueno que está.
Ya me contaréis.

Un besazo y a disfrutar de la receta.

lunes, 17 de febrero de 2014

Galletas Mantequilla de cacahuete

Buenos Días de Lunes, ¿Cómo habéis pasado el fin de semana y el día de San Valentín?

Nosotros como siempre enfermos jejejeje. ¡¡¡Llevamos una rachita!!!, Primero mi mini-guiri 1 con varicela, luego caí yo enferma con la gripe, luego mi mini-guiri 2 con la gripe, después mi guiri con la gripe, luego mi mini-guiri 2 con la varicela, y este fin de semana mi mini-guiri 1 con la gripe. ¿Qué puzzle verdad? jejejeje.

Mi Guiri dice que pondrá una cruz roja pintada en la puerta para avisar al que quiera entrar en casa jejeje, ¡Qué exagerado! jejejeje.

Seguro que much@ sabéis lo que es esto, cuando se empieza no se acaba jejeje.

Así que este fin de semana he tenido un poco de tiempo para meterme en la cocina entre dosis de antibiótico y dosis de ibuprofeno jejeje.

Me he subscrito a una de mis revistas favoritas "Good Food", llevaba un siglo queriendo hacerlo y entre unas cosas y otras siempre se me pasaba y nunca lo hacía, hasta que el otro día cuando ví la subscripción, me decidí y lo hice, POR FIN!!!!! jejejeje. 

Esta es la última que compro, jejejeje. El resto derechitas a mi casa :)



Así que tengo un montón de recetas que hacer para de esta super revista, y este fin de semana hice la primera...... Galletas de Mantequilla de Cacahuete.




La verdad es que en esta revista a veces utilizan unos ingredientes un poco raros y difíciles de encontrar, así que simplifiqué esta receta para que todo el mundo pudiera hacerla sin tener que ir a sitios especiales a buscar ingredientes.

Yo no soy muy fan de la mantequilla de cacahuete, pero en mi casa les encanta, así que vi una receta y me puse con ella a ver que salía y como todo lo que he probado de esta revista, estaban muy buenas, aunque sigo sin ser fan de la mantequilla de cacahuete ;) pero duraron como casi una hora jejejeje.

Aquí os dejo la receta de las galletas de mantequilla de cacahuete de la revista Good Food de Febrero 2014 (página 62).

INGREDIENTES:

- 50gr de mantequilla
- 75gr de azúcar
- 100gr de mantequilla de cacahuete (sin azúcar añadida)
- 25gr de aceite (1 tablespoon)
- 1 huevo medio batido
- 2gr de extracto de vainilla (1/2 teaspoon)
- 140gr de harina
- 2gr de levadura en polvo (1/2 teaspoon)
- 2gr de bicarbonato (1/4 teaspoon)
- 25gr de cacahuetes machacados (opcionales)

PREPARACIÓN:

Calentáis el horno a 180ºC.

Ponéis un en una bandeja de horno papel vegetal.

En un recipiente mezcláis la mantequilla, el azúcar y la mantequilla de cacahuete.

Cuando esté bien mezclado, echáis el aceite, luego el huevo y el extracto de vainilla y lo mezcláis bien.

Ahora combinar harina, levadura y bicarbonato y cuando lo tengáis bien mezclado echar estos ingredientes secos en la mezcla anterior.

Ahora echáis los cacahuetes machacados.

cuando esté todo bien mezcladito hacéis una "salchicha" con la masa y la liáis en papel vegetal y la dejáis enfriar en el frigorífico unos 30 minutos.


 Una vez pasado el tiempo, lo sacáis y cortáis la "Salchicha" en unos 20 trocitos iguales.

Luego hacéis bolas con cada trocito cortado y las aplastáis con las manos dándoles la forma de la galleta, no dejarlas muy gruesas.


Cuando lo tengáis preparado, lo metéis en el horno unos 10-12 minutos, como siempre el tiempo depende de cada horno.

Y se os quedan estas monerías.....


Yo no le puse los trozos de cacahuete. según la revista cada galleta tiene unos 106 kcal, así que nos podemos permitir comernos un par por lo menos jejejeje.

Ya me contaréis cuando las probéis.
Un besazo



jueves, 13 de febrero de 2014

Frosting Nutella & Galletas

¿Cómo váis?, ¿¿¿preparando para mañana???? Una cenita, unas velitas y un buen postre jejeje.

En mi casa este año me parece que no lo vamos a celebrar, tengo a casi todo el personal enfermo, más que una casa parece un hospital jejejeje. El mini-guiri 1 acaba de pasar la varicela y está el pobre lleno de pupitas, ahora es el mini-guiri 2 el que acaba de empezar con la varicela, pobrecín mío con lo pequeñito que es y ya con la varicela!!!!, además con antibióticos por moquicos en el pecho yyyyy anoche cayó enfermo el guiri mayor con un gripazo horrible. Así que como os podéis imaginar en mi casa no hay San Valentín este año jejejejeje, me falta la cofia y ya estoy en plan enfermera total jejeje.

Así que como os podéis imaginar, no he tenido una gran cantidad de tiempo para la cocina, menos mal que tenía estos cupcakes jejeje.

Son super sencillitos, pero se quedaron bonitos ¿verdad??


Los corazones pequeñines que véis los hice con fondant rojo y blanco y los corté con un cortante de corazones mini (los podéis encontrar aquí). La boquilla es la 2D de Wilton que me encantan (la podéis encontrar aquí)

Para variar un poco hice unas florecillas para algunos cupcakes....



Los cupcakes son una receta de muffins de plátano que tengo en mi blog la podéis ver aquí y para el topping hice un frosting de nocilla y galletas, suena fatal ¿verdad? jejejeje



FROSTING DE NUTELLA Y GALLETAS


INGREDIENTES:

125 g de mantequilla a temperatura ambiente
3 cucharadas grandes de nutella
125 g de azúcar glas
5 galletas


PREPARACIÓN:

Batimos la mantequilla con el azúcar glass unos 3 minutos.

Mientras trituramos muy bien las galletas hasta que quede como un polvo.

A la mezcla de la mantequilla y el azúcar le añadimos el polvo de las galletas y las cucharadas de nutella y mezclamos bien unos 5 minutos.

Fácil, sencillo y además buenísimo.
Un besazo

martes, 4 de febrero de 2014

Tarta "Estrella de la Muerte"

Holaaaaa, que con lo liada que he estado se me había olvidado meter esta tarta en el blog, ¡Qué cabeza!!!!

Mi Guiri es un super fan de Star Wars, bueno, más que un fan es un SUPER FAN, tiene todas las pelis en VHS (sí, sí, en VHS, que no puede ni reproducirlo, pues el tío hay que las tiene jejeje), en DVD y ahora en Blue-ray, como si fueran diferentes, peeeero si al nene le gusta así pues nada, también está el pobre siempre escuchándome mis problemas con las tartas y el fondant jejeje.
Ya tiene una mini colección de figurias para mi mini-guiri 1 y obviamente la peli de los lego, que por cierto al mini-guiri 1 le encanta!!!

Pues fue su cumple y como estaba fuera, pues aproveché para hacerle una tarta. Al principio iba ha hacer la nave espacial "Milenium Falcon", pero esa tarta será para el año que viene, porque no quería hacer algo muy grande y para hacer el "Milenium Falcon", necesitaba hacer una tarta de buenas dimensiones, así que después de darle muchas vueltas me lancé a por la nave de la "Estrella de la muerte", ¡Que nombrecitos! jejejeje


Lo que es la nave la hice de la cubierta de Rice Krispies la podéis ver aquí. Y la tarta era, como no, el bizcocho de chocolate podéis ver la receta aquí y relleno de Ganaché de Chocolate blanco podéis ver la receta aquí, la tarta y relleno que más gusta en mi casa, últimamente siempre tengo que hacer la misma receta jejejeje.

Todo cubierto con fondant negro de Credipaste (lo podéis encontrar aquí), las lucecitas de la estrella de la muerte son de color blanco de funcakes (lo podéis encontrar aquí), de color rojo de funcakes (lo podéis encontrar aquí) y hay algunas lucecitas del mismo tono que las letras, tono que por cierto me encanta, es así como ocre y me gusta un montón. Ese color ocre lo conseguí mezclando el color amarillo de la marca progel (lo podéis encontrar aquí) y el color marrón de la marca progel (lo podéis encontrar aquí), mezclados en el fondant blanco de funcakes (lo podéis encontrar aquí).

A mi Guiri le encantó, la verdad es que no se lo esperaba. Así que ya se lo que me toca el año que viene jejejeje.

Un saludo