Muffins de Plátano

Pues como he prometido en Facebook, aquí tenéis mi última receta, Muffins de Plátano, están muy buenos, vamos que tenéis que probarlos. A ver que os parecen:

Tienen buena pinta, verdad??????

INGREDIENTES:

• 115gr de mantequilla a temp ambiente
• 225gr de azúcar
• 2 huevos grandes
• 2 plátanos maduros aplastados
• 2ml de extracto de vainilla
• 450gr de harina
• 6gr de sal
• 6gr de levadura
• 3gr de bicarbonato
• 115gr de nata (para cocinar)
• OPCIONAL = 115gr de nueces picadas

PREPARACIÓN

Calentar el horno a 200ºC

Mezclar la mantequilla y el azúcar.

Bate los huevos, uno a uno y los vas echando a la mezcla anterior. Batir bien la mezcla después de cada huevo.

Añadir los plátanos y la vainilla a la mezcla anterior y batir bien hasta que quede una mezcla suave.

Ahora aparte, mezclar, la harina, sal, levadura y el bicarbonato. Una vez mezclados, echamos los ingredientes secos a la mezcla anterior (la de la mantequilla). 

Ahora echar la nata y batir todo bien.

OPCIONAL = si quieres echar las nueces, es momento de hacerlo ahora :)

echar la mezcla en las cápsulas y meter al horno unos 15 minutillos (siempre depende de cada horno) o hasta que el palillo o tester salga limpio.

Sacar y dejar enfriar en una rejilla.

Ya me contaréis si os gustan, a mi mini-guiri desde luego le gustaron!!!!!!

Un besazo