Muffins de Chocolate

Esta receta es super esponjosa y aunque es de chocolate no es dulce, con lo cual, hace estas muffins ideales para rellenarlas de lo que quieras, mermelada, ganaché, buttercream, nocilla, etc.

                      

INGREDIENTES:

• 530 gr de Chocolate en polvo, tipo valor.
• 2 huevos grandes
• 450gr de harina
• 115gr de azúcar
• 12gr de bicarbonato
• 305gr de leche
• 80gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 6gr de extracto de vainilla
• 3gr de sal.

PREPARACIÓN:

Calentar el horno a 200ºC y poner las cápsulas en el molde.

Combina el chocolate en polvo, harina, azúcar, la mantequilla, el bicarbonato, la sal y la vainilla

En un bol aparte mezclar la leche y los huevos. Un vez bien mezclado, añadir a la mezcla anterior y batir bien.

Ya está!!!!! ahora rellenar las cápsulas 3/4 partes y al horo unos 20 minutos o hasta que el palillo o testes salga seco.

Una vez terminado, sacar del molde y dejar enfriar en una rejilla.

Como adición a esta receta, puedes añadirle chips de chocolate (225gr) y se han de añadir a la mezcla antes de añadir la leche y los huevos.

Ya me contaréis